Cómo transformar la entrega de su restaurante con un software de gestión de entregas
Nos gusten o no, las aplicaciones de entrega de comida han puesto patas arriba la entrega tradicional. Los clientes de hoy esperan una entrega rápida y cómoda con un seguimiento de los pedidos en tiempo real desde los restaurantes. Y cada vez son más las personas que hacen pedidos desde casa o desde la oficina. El mercado norteamericano de entrega de alimentos en línea, con un valor de 33 000 millones de dólares en 2023, es se proyecta que alcance los 97 mil millones de dólares para 2032.
Llevar tu propia entrega a casa puede ahorrarte entre un 15 y un 30% de comisiones. Sin embargo, los operadores se enfrentan a los desafíos de procesar los pedidos desde varios canales, despachar a los conductores y comunicarse con los clientes fuera de las instalaciones, todo ello con márgenes muy reducidos.
Los restaurantes tienen que adaptarse para sobrevivir. El software de gestión de entregas directas puede combinar los pedidos de su punto de venta y enviar automáticamente a los conductores a las mejores rutas. Puede mostrar a los clientes el rastreo GPS en tiempo real, al igual que las aplicaciones de terceros, y recopilar sus comentarios después de la entrega. Las plataformas de entrega directa simplifican la logística de entrega moderna, para que puedas concentrarte en una excelente comida y una excelente experiencia para los huéspedes.
¿Qué es la entrega directa en los restaurantes?
La entrega directa es cuando un restaurante gestiona las entregas de comida internamente en lugar de hacerlo a través de un servicio de mensajería externo. Contratan y pagan a los conductores directamente en lugar de pagarle a una empresa que contrata a los conductores. Los clientes también hacen los pedidos directamente en el restaurante en lugar de hacerlo a través de un servicio independiente.
¿Qué hace el software de gestión de entregas directas?
Las aplicaciones de gestión de entregas directas ayudan a los restaurantes a gestionar su propia flota de conductores y a planificar rutas. Automatizan los procesos manuales, como despachar a los conductores, mapear las paradas y actualizar los pedidos de los clientes. Mediante el rastreo GPS en tiempo real, el comprobante de entrega y las notificaciones por SMS, el software aumenta la velocidad y la precisión de las entregas. Mantener a los comensales informados sobre la hora estimada de llegada de sus alimentos y pedirles su opinión también mejora la satisfacción de los clientes.
Beneficios clave de las aplicaciones de gestión de entrega directa
La entrega interna tradicional tiene este aspecto:
- Jose, un cliente, hace un pedido por teléfono o en línea.
- Ahmed, un gerente, las anota y luego busca las direcciones para agruparlas por ubicación.
- Ahmed llama a los conductores para que recojan los pedidos.
- Cuando los conductores llegan al restaurante, Ahmed les da a cada uno de ellos las direcciones de entrega escritas en papel.
- Vivian, una de las conductoras, recoge los pedidos y pone la primera dirección en una aplicación de navegación.
Con este método, Ahmed dedica tiempo a buscar y planificar manualmente las paradas. No sabe si los conductores se han desviado del rumbo o cuándo están disponibles para recoger más pedidos. Vivian dedica tiempo a introducir las direcciones en su teléfono, con la esperanza de que la escritura de Ahmed sea legible y de que no haya cometido ningún error al escribir los nombres de las calles. Y José no sabe cuándo está hecha su comida, cuándo ha salido de la tienda y cuándo Vivian está cerca.
El software de entrega directa resuelve estos problemas.
Dedique menos tiempo a ponerse en contacto con los conductores y planificar rutas
Con el despacho automatizado y la optimización de rutas, las aplicaciones de entrega directa asignan a los conductores las rutas por ti. Conecta el sistema a tu punto de venta o plataforma de pedidos en línea para que los pedidos pasen a la cola de entrega. La herramienta creará automáticamente rutas optimizadas y las asignará a los conductores disponibles. La tecnología planifica el mejor viaje para ahorrar combustible y tiempo, de modo que los restaurantes puedan entregar más rápido, recibir más pedidos y gastar menos en gasolina.
Los conductores incluso tienen su propia aplicación para recibir alertas sobre nuevos pedidos, seguir el mapa y registrar las entregas. Si ocurre algo inesperado en el camino, como un cliente que usa la dirección equivocada o un conductor deja caer la comida, el software puede adaptarse. Disponer de una aplicación específica para los conductores reduce los problemas de comunicación y puede mejorar la satisfacción y la retención de los empleados.
¿Prefieres un enfoque más práctico? Aún puedes rastrear la ubicación y el progreso de los conductores en tiempo real a través del panel de control del despachador. Consulta dónde están tus conductores y cuánto tardarán en volver a la tienda.
Las herramientas de gestión de entregas también ofrecen informes y análisis, lo que le brinda información sobre sus operaciones de entrega. Profundice en el desempeño de los conductores para identificar a los trabajadores mejor calificados y con mejor desempeño, así como las áreas de mejora.
Una característica única del software de entrega directa, Día de envío, es su capacidad para integrarse con aplicaciones de mensajería como Uber, Skip y Doordash. Si tu flota está al máximo, puedes aprovechar estas redes de terceros y utilizar a sus conductores. El sistema te mostrará un presupuesto para la entrega antes de continuar. Incluso puedes establecer reglas de envío automático, por ejemplo, asignar todas las entregas después de las 17:00 a un servicio de mensajería externo.
Deleite a más clientes
El uso de la tecnología para la gestión de entregas mejora la experiencia del cliente. Sus clientes obtienen una mayor visibilidad de sus pedidos, con actualizaciones por SMS en tiempo real cuando el pedido es recogido, en camino y entregado. Shipday incluso te permite compartir el rastreo GPS en tiempo real con tu logotipo y tu marca. Los clientes apreciarán la transparencia y la rapidez de la entrega.
Algunas aplicaciones solicitan comentarios a los clientes una vez que se completa el pedido. Shipday va un paso más allá, utilizando un Agente de IA para personalizar las respuestas a los comensales. Si el cliente está satisfecho con la comida, Shipday le pedirá que puntúe tu restaurante en Google. Es una forma sencilla pero eficaz de construir la reputación de tu empresa y conseguir más valoraciones de 5 estrellas. Considerando 83% de los consumidores usa Google para encontrar reseñas, y el 68% prefiere las reseñas recientes, la elección es clara.
Cómo utilizan los restaurantes reales el software de entrega directa
KFC Barbados mejora las operaciones de entrega en múltiples ubicaciones
KFC es una marca muy apreciada, incluso en una isla a 2.200 millas de Kentucky. La empresa tiene 12 ubicaciones en Barbados y gestionar las entregas en todas las sucursales fue una pesadilla. Gestionaron toda la comunicación entre los clientes, los despachadores y los conductores por teléfono. Los conductores escribían sus rutas con bolígrafo y papel, lo que ralentizaba considerablemente las operaciones.
Cuando adoptaron Shipday en 2020, reducen los costos de soporte de entrega en un 50% mediante el envío automático y la optimización de rutas. Ahorraron 1200$ cada día en seis ubicaciones, lo que se traduce en un ahorro de más de 400 000$ al año.
La Familia Katonah ahorra 100 horas al mes
La Familia es un restaurante familiar que ha servido comida italoamericana a una pequeña comunidad de Nueva York durante dos décadas. Solían confiar en un sistema manual que consumía mucho tiempo para enviar entre 60 y 70 entregas por día. El gerente, Josh Fischman, tenía que memorizar y repetir los detalles a los conductores, algunos de ellos con un dominio limitado del inglés.
Desde la implementación de Shipday en 2019, han ahorrado entre 60 y 100 horas al mes con el envío automatizado. La navegación de rutas basada en inteligencia artificial en la aplicación para el conductor redujo los problemas de comunicación entre los conductores y los despachadores. Y en 20 semanas, el restaurante obtuvo 53 nuevas reseñas de cinco estrellas en Google.
Manjaros agiliza los complejos procesos de entrega
Al otro lado del charco, en el norte de Inglaterra, Manjaros es una cadena afrocaribeña que sirve platos halal en 18 ubicaciones. Cuando Saman Karimi se incorporó como consultor de TI, sabía que sus procesos de entrega, anticuados e ineficientes, tenían que cambiar. Los clientes no dejaban de llamarnos para informarnos sobre las actualizaciones de los pedidos y sus operaciones de entrega no aumentaban con la expansión.
Dado que Karimi había usado Shipday en el pasado, fue una obviedad. La configuración sin comisiones les ayudó a reducir los costos de envío, y los informes les ayudaron a planificar de manera más inteligente la cantidad de conductores que necesitaban.
«Shipday nos facilita la vida, especialmente para los conductores y la cocina. Conéctelo y listo, tan simple como eso», dice Karimi.
Steak Out aumenta la eficiencia y la satisfacción del cliente
Bryan Tobin comenzó su carrera como lavaplatos hace más de 20 años en Steak Out en Nueva Jersey. Cuando el propietario original se retiró, compró el negocio. Tuvo problemas con el sistema POS de la tienda porque solo permitía entregas en un radio de cinco millas. Además, la falta de supervisión sobre el paradero de los conductores dificultaba complacer a los clientes.
Cuando Tobin se cambió a Shipday en 2021, podrían rastrear adecuadamente a los conductores para mejorar su toma de decisiones. Los clientes confiaban más en el seguimiento y el comprobante de entrega en tiempo real, lo que reducía las disputas. Además, sus tasas de entrega puntual aumentaron del 90% a más del 98% en tan solo unas semanas.
«Nuestros pedidos en línea solían representar alrededor del 20% de nuestro negocio. Ahora estamos cerca del 30%, lo que es positivo, porque si alguien hace pedidos en línea sabe que el tamaño medio de sus entradas es mayor que el de los pedidos por teléfono e incluso los pedidos en persona».
Entonces, ¿cómo empezar a utilizar el software de gestión de entregas directas?
Guía paso a paso para implementar una aplicación de entrega directa
1. Evalúe su proceso de entrega actual
En primer lugar, echa un vistazo a la forma en que gestionas las entregas en este momento.
- ¿Hasta dónde hacen entregas?
- ¿Cuántos pedidos entregáis cada mes?
- ¿Cuántos conductores tiene en su flota?
- ¿Quién gestiona los pedidos de entrega desde las llamadas telefónicas, tu sitio web y las aplicaciones de terceros? ¿Tienes varios despachadores?
- ¿Cómo contactas a los conductores? ¿Llamada telefónica, Whatsapp, mensaje de texto, chat grupal, etc.?
- ¿Cómo se asignan los conductores a las rutas? ¿Algunos son más hábiles que otros?
- ¿Cómo se trazan las rutas? ¿Dividen las direcciones por zonas?
- ¿Cómo se hace un seguimiento del estado de las entregas?
- ¿Qué utilizan los conductores para llegar a sus destinos?
- ¿Cómo mantienes al cliente informado sobre su pedido?
- ¿Qué haces si los conductores no pueden completar el pedido?
- ¿Cómo respondes si recibes más solicitudes de entrega de las que tienes capacidad?
- ¿Cómo evalúa el desempeño de los conductores?
- ¿Cómo saben los clientes que ofreces entrega a domicilio?
- ¿Cómo sería un sistema de entrega perfecto?
Una vez que haya identificado sus puntos débiles y las áreas de mejora, puede determinar qué necesita en un software.
2. Elija el sistema de gestión de entregas adecuado
Las plataformas de entrega directa del mercado ofrecen diferentes servicios en función del volumen de pedidos, los usuarios y la complejidad de las redes de entrega. Tenga en cuenta factores como la facilidad de uso, la escalabilidad y las integraciones. Asegúrate también de obtener la opinión y la aceptación de tus despachadores y conductores. Serán ellos los que realmente usen el sistema, así que tienen que entenderlo y gustarles.
Muchos de estos proveedores están orientados a industrias como el comercio minorista, la logística y las empresas empresariales. Shipday es uno de los pocos diseñados específicamente para restaurantes y ofrece integraciones con sistemas POS de restaurantes y aplicaciones de entrega de terceros.
Compara los diferentes softwares de gestión de envíos aquí.
3. Configure la cuenta y capacite a su personal
Conecte su POS y sus sistemas de pedidos en línea. De este modo, se asegurará de que los pedidos lleguen automáticamente a su plataforma de entrega. Luego, configura cómo se deben asignar las entregas. Si quieres aprender el sistema, primero puedes asignar rutas manualmente. Cuando te sientas cómodo, configura reglas personalizadas, como «si ninguno de mis conductores está disponible en 2 minutos, envía el pedido a un conductor de Uber».
Pide a los conductores que descarguen la aplicación y realicen un pedido simulado. Si utilizas un software con una interfaz de aplicación sencilla para conductores, como Shipday, el tiempo de formación es mínimo.
Almir Rapo, de A-Team Delivery, dice: «A nuestros conductores les encantó lo simple y fácil que era el sistema [Shipday]. Podían centrarse en entregar los pedidos en lugar de tener que hacer malabares con las llamadas y los mensajes».
Es posible que desee comenzar con una fase piloto y probar el sistema en un lugar o durante un período más lento. KFC en Barbados pudo poner en funcionamiento Shipday en menos de una semana en su primera ubicación.
4. Establezca y realice un seguimiento de las métricas de éxito
¿Cómo sabes si esta nueva tecnología funciona para ti? ¿Tiene el objetivo de reducir los tiempos de entrega en un 20%? ¿Quizás quieras dedicar 5 horas menos a la semana a enviar pedidos? Establezca sus criterios de éxito y supervise los resultados. Reciba también comentarios de sus despachadores, conductores y clientes.
Un buen software de entrega directa tendrá informes sobre los tiempos de entrega, las tasas de entrega puntual, los puntajes de satisfacción del cliente y las calificaciones de los conductores.
5. Analice los datos para obtener mejoras
Ahora que tiene una visión profunda del rendimiento de sus entregas, puede detectar tendencias y hacer ajustes. Si tu herramienta hace un seguimiento de las valoraciones y el rendimiento de los conductores, sabrás quién necesita asesoramiento y quién necesita reconocimiento para mantenerse activo durante más tiempo. Es posible que te des cuenta de que se tarda más en hacer entregas en un vecindario determinado porque una carretera es propensa a sufrir accidentes, así que ten en cuenta eso en el futuro.
Lo ideal es que la plataforma de entrega directa funcione tan bien para ti que puedas ampliar tu entrega interna. Al anunciar tu entrega y ofrecer ofertas especiales a través de tus propios pedidos en línea, más clientes harán tus pedidos directamente a ti. Reduce tu dependencia de las aplicaciones de entrega de terceros y evita las altas comisiones.
El futuro de la entrega directa
¿Qué sigue en el mundo de la comida a domicilio? Doordash predice que el embalaje sostenible y la restauración de oficina son dos tendencias que se mantendrán durante los próximos años.
A medida que la tecnología y la IA evolucionan, se abren más posibilidades de automatización. Los consumidores se están acostumbrando cada vez más a la comodidad y la transparencia, y los restaurantes tienen que adaptarse. Las empresas están probando las entregas sin conductor con drones y coches autónomos. Los agentes de IA pueden conversar con los clientes y responder a sus necesidades.
Shipday funciona con inteligencia artificial. Están comprometidos con la mejora continua para que los restaurantes puedan hacer entregas a los clientes de manera más rápida y eficiente.
Saman Karimi, consultor de TI de Manjaros, dice:
«Shipday añade todo lo que pedimos, como funciones de autoasignación para los conductores. Una de nuestras sucursales hace unas 1200 entregas a la semana; tuvimos que escanear un código para poder asignarnos un pedido. Shipday lo creó en cuestión de semanas».
Prepare su restaurante para el futuro y entregue los pedidos un 20% más rápido. Prueba Shipday gratis hoy.
%201.svg)
.svg){kind=icon}