Entrega sin comisiones: cómo los restaurantes pueden ahorrar y prosperar

En el sector de los restaurantes, las comisiones de los servicios de entrega de terceros suelen representar alrededor del 30% de cada pedido, lo que repercute significativamente en la rentabilidad. Sin embargo, una tendencia creciente conocida como entrega sin comisiones ofrece a los restaurantes una alternativa rentable. Pero, ¿cómo funciona exactamente y en qué se diferencia de los servicios de entrega tradicionales?

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Entender las comisiones

Una comisión, en su forma más simple, es una tarifa que se paga para facilitar una venta. En el caso de la entrega de comida, esto ocurre cuando plataformas de terceros, como los mercados, reciben pedidos en nombre de restaurantes y cobran un porcentaje por este servicio. Por ejemplo, si un restaurante vende una pizza a 10 dólares, plataformas como DoorDash o Uber Eats pueden cobrar unos 3 dólares, lo que representa una comisión del 30%.

¿Qué es el envío sin comisiones?

Entrega sin comisiones se refiere a que los restaurantes gestionan y procesan sus propios pedidos, a menudo a través de su propio sitio web o por teléfono, lo que elimina la necesidad de canales de venta de terceros y sus comisiones asociadas. Este método distingue entre dos actividades principales:

• Ventas frente a recepción de pedidos: Las plataformas de terceros ofrecen valor al atraer nuevos clientes a través de su mercado. Para la adquisición de nuevos clientes, el pago de comisiones tiene sentido. Sin embargo, para los clientes habituales que se acercan directamente al restaurante, no es necesario pagar comisiones. Esto se convierte únicamente en la recepción de pedidos en lugar de en la venta.

Canales directos frente a canales indirectos

Los canales directos incluyen los pedidos realizados a través del sitio web, la aplicación o el sistema telefónico del restaurante, sin pasar por los mercados de terceros. Los canales indirectos incluyen mercados como DoorDash o Uber Eats, que publican varios restaurantes y cobran comisiones por su exposición y por facilitar los pedidos.

¿Por qué elegir canales directos?

Los canales directos permiten a los restaurantes mantener el control total y los beneficios de las relaciones existentes con los clientes. Los clientes que conocen un restaurante y confían en él pueden realizar sus pedidos cómodamente a través de las propias plataformas del restaurante. Los restaurantes que utilizan herramientas como Shipday pueden optimizar su logística de entrega y gestionar los pedidos de forma eficiente sin pagar comisiones.

El concepto de mercado

Los mercados funcionan como centros comerciales digitales, ya que agrupan varios restaurantes en una sola plataforma. Al principio eran esenciales para los restaurantes que carecían de una sólida presencia en línea. Hoy en día, a medida que los pedidos digitales maduran, los restaurantes cuestionan cada vez más su dependencia de los mercados para sus clientes habituales.

Implementación de la entrega sin comisiones

Para aprovechar con éxito la entrega sin comisiones, los restaurantes deben:

1. Establezca una presencia digital sólida: Ofrezca una experiencia de pedido intuitiva y fácil de usar en su sitio web.
2. Aproveche el software de administración de entregas: Usa servicios como Shipday para gestionar la logística de manera eficiente, conectándote con conductores o proveedores de entrega externos sin pagar comisiones adicionales.

Mejora de la experiencia del cliente

La entrega directa y sin comisiones también permite a los restaurantes personalizar la experiencia del cliente, lo que fomenta relaciones más profundas y la lealtad de los clientes. A diferencia de las entregas genéricas de terceros, la entrega directa puede proporcionar un servicio y una atención mejorados, lo que mejora la satisfacción y la retención de los clientes.

El beneficio económico

Evitar comisiones reduce significativamente los costos. Un pedido de 21$ a través de aplicaciones de terceros a veces puede costar a los clientes hasta 45$ debido a las comisiones y tarifas. La entrega directa reduce significativamente este costo, lo que beneficia tanto a los restaurantes como a los clientes.

Ejemplos reales de entregas exitosas sin comisiones

KFC Barbados mejora las operaciones de entrega en múltiples ubicaciones KFC Barbados, que administra 12 ubicaciones, anteriormente tenía problemas con un sistema de entrega manual por teléfono. Al adoptar Shipday en 2020, redujeron a la mitad sus costos de soporte de entrega mediante el envío automático y la optimización de rutas. ahorrando 1200$ al día en seis ubicaciones, lo que equivale a más de 400.000 dólares al año.

La Familia Katonah ahorra 100 horas al mes La Familia, un alimento básico italoamericano en Nueva York, de manera significativa reducción de las horas operativas entre 60 y 100 por mes gracias al envío automatizado de Shipday y navegación basada en inteligencia artificial, que también obtuvo 53 nuevas reseñas de cinco estrellas en Google en solo 20 semanas.

Manjaros agiliza los complejos procesos de entrega Manjaros, una cadena de restaurantes afrocaribeños del norte de Inglaterra, adoptó Shipday para agilizar sus complejas operaciones de entrega en 18 ubicaciones. El consultor de TI Saman Karimi señaló cómo la fácil integración y la entrega sin comisiones redujeron los costos operativos y escalabilidad mejorada.

Steak Out aumenta la eficiencia y la satisfacción del cliente Bryan Tobin, propietario de Steak Out en Nueva Jersey, aprovechó Shipday para superar las limitaciones de su sistema POS anterior. El seguimiento en tiempo real y la mejora de la supervisión aumentaron sus tasa de entrega puntual del 90% a más del 98% y aumentaron los pedidos en línea del 20% a casi el 30% de su negocio total.

Conclusión

La entrega sin comisiones no es solo un concepto, es una estrategia empresarial sostenible. Los restaurantes que adoptan este enfoque utilizando herramientas modernas como Shipday pueden mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y el control general sobre su proceso de entrega.

Para obtener más información sobre cómo implementar la entrega sin comisiones para tu restaurante, visita el sitio web de Shipday o ponte en contacto con su equipo en las redes sociales.

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