21/4/25

•

por

Mary King

•

minutos de lectura

Cómo las reseñas de Google impulsan la reputación y el negocio de los restaurantes

Los estudios muestran que tantos como 94% de los clientes decide dónde comer según las reseñas en línea. Restaurantes con una valoración media de 3,5 estrellas o más en Google Gana un 82% más ingresos que aquellos con calificaciones más bajas. ¿Quieres atraer a más clientes a tu restaurante y ver que esos clientes gasten más? Necesitas reseñas positivas en Google y muchas de ellas.

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Puede parecer que lo que dicen los clientes en sus reseñas en línea está fuera de tu control, pero hay varias maneras de mantener a tu restaurante en el lado correcto del sistema de estrellas. En este artículo, te daré mis mejores consejos para recopilar las opiniones de los clientes en Google y mejorar la valoración de tu restaurante en Google. Además, te diré cuál es la opción número uno en la recopilación de reseñas.

Por qué Google es tan importante

Tus reseñas en Google son una base importante para la reputación online de tu restaurante. En un mundo en el que los clientes pueden acceder a Internet desde sus bolsillos, tu reputación online es tan importante para tu negocio de restaurantes como tu dirección física. La mayoría de los clientes (89%) consulta las reseñas en línea antes de probar un nuevo negocio. Y la mayoría de esas búsquedas se realizan en Google, especialmente cuando los clientes buscan opiniones específicas.

Servicio de consultoría de motores de búsqueda Luminoso local descubrió que el 83% de los consumidores buscan reseñas de empresas, específicamente en Google. La competencia no está ni cerca: en la encuesta de Brightlocal de 2025, las noticias locales ocuparon la segunda posición entre las fuentes de opiniones más populares (48%) y Yelp la tercera (43%).

Tu valoración en Google también sigue a tu restaurante en línea. Cada vez que un cliente encuentra el sitio web de tu restaurante o tu ubicación en Google Maps, tu valoración de Google aparece justo debajo del nombre de tu restaurante.

Cuando un cliente busca en Google Maps restaurantes cercanos, las valoraciones de Google de la empresa ocupan un lugar destacado. (Fuente: Google Maps)

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Cómo influyen las reseñas de Google en el crecimiento empresarial

Si llevas algún tiempo dirigiendo un restaurante, es probable que hayas tenido la sensación de que tus reseñas de Google afectan a tus ventas y al tráfico de clientes. No te equivocas. Muchos estudios excelentes realizados por expertos en motores de búsqueda y grupos del sector de la restauración ilustran la fuerte conexión entre el éxito empresarial y la calidad y la cantidad de las reseñas de Google.

Las calificaciones de estrellas más altas aumentan las ventas: El Harvard Business Review descubrió que cada aumento de una estrella en la calificación en línea de una empresa puede aumentar los ingresos entre un 5% y un 9%.
Los clientes quieren ver más de 4 estrellas: Investigación realizada por una empresa de gestión de la reputación Mudanzas garantizadas descubrió que el 91% de los clientes dijeron que evitan comer en establecimientos con menos de 4 estrellas.
Las reseñas mejoran el ranking de Google: La encuesta de Brightlocal también reveló que los restaurantes con el mayor número de reseñas tenían más probabilidades de aparecer entre los tres primeros resultados de Google Maps (también conocido como «paquete local de 3»), donde es más probable que los clientes hagan clic.
Las valoraciones altas de las reseñas generan más clics: Otro estudio realizado por Brightlocal descubrió que las empresas recibían un 25% más de clics en Google cuando sus valoraciones pasaban de 3 a 5 estrellas. Cada uno de esos clics podría corresponder a un pedido futuro o a un futuro cliente habitual.
Los clientes confían en las empresas con un mayor número de reseñas. Dos tercios de los clientes dicen que confían en las calificaciones de empresas con entre 20 y 99 reseñas más que de empresas con menos reseñas.
La participación es importante: Los recursos de Google para propietarios de pequeñas empresas afirman que los motores de búsqueda consideran que las empresas que responden a las opiniones de los clientes son más activas y confiables que las que no responden. Consejos publicados por Google es lo más parecido a un código de trucos que encontrarás.
Asuntos recientes: Al analizar en profundidad algunos datos de clientes, el servicio local de optimización de motores de búsqueda Sterling Sky descubrió que las pequeñas empresas obtuvieron mejores resultados en las búsquedas de Google cuando tenían un número constante de reseñas recientes. Por lo tanto, si hace tiempo que no recibes una reseña en Google, es hora de encontrar formas de hacer que tu servicio sea lo suficientemente memorable como para publicar sobre él.

Estrategias prácticas para maximizar las reseñas de Google

Entonces, ¿qué puede hacer para fomentar un gran número de reseñas y mantener sus calificaciones por encima de la marca de 4 estrellas? Empecemos con algunas estrategias para aumentar tu volumen de reseñas:

Interactúa con los huéspedes: Preséntese a los clientes y anime a sus gerentes a hacer lo mismo. Es más probable que los clientes opinan sobre una empresa (y la valoran positivamente) cuando sienten una conexión personal.
Personalice las experiencias: Realice un seguimiento y conmemore los hitos de los clientes, como cumpleaños, aniversarios y graduaciones. Un simple mensaje de cumpleaños impreso en la parte superior del menú o un mensaje de aniversario escrito a mano en un plato de postres contribuye en gran medida a que los clientes se sientan especiales, y los clientes que se sienten especiales dejan comentarios positivos.
Solicita reseñas: Imprima tarjetas con una versión corta de la historia de su empresa y un llamamiento para apoyar a su pequeña empresa dejando una reseña. Pide personalmente a tus clientes habituales que añadan opiniones; es probable que hayan tenido muchas experiencias positivas en tu restaurante, pero es posible que nunca hayan dejado una opinión.
Aproveche la tecnología: Muchas herramientas de software para restaurantes incluyen instrucciones de revisión y funciones de comentarios. Shipday, por ejemplo, puede pedir automáticamente a los clientes que escriban una opinión en Google al final de una interacción de entrega. Añade códigos QR que dirijan a los clientes a tu página de reseñas de Google en la parte inferior de tus cheques de huéspedes o en las tiendas de campaña.
Evite el no-no número uno: Parece una obviedad ofrecer un postre gratis o un descuento del 10% a los clientes que opinan sobre ti en Google. No hagas esto. Google ve este tipo de obsequio como una forma de «compromiso falso». Si te atrapan, y todo lo que se necesita para conseguir Si un cliente envía una foto de tu oferta a Google, Google eliminará las reseñas. Guarda los regalos y descuentos para los clientes que regístrate en tu programa de fidelización.

Ahora que tienes un volumen constante de reseñas, hay algunas cosas adicionales que puedes hacer para que tus reseñas sigan siendo positivas.

Resuelva los problemas internamente: Cuando tu equipo comete un error o recibes una queja de un huésped del hotel, acéptala de inmediato, con amabilidad y cara a cara. Es poco probable que las experiencias negativas que resuelvas en tiempo real aparezcan como reseñas negativas en línea.
Responda directamente a las reseñas: Responda directamente a las críticas negativas en línea. Ponte en contacto con el huésped personalmente por correo electrónico o por teléfono para ayudarlo a resolver la queja. Deja una respuesta en la propia opinión, disculpándote (si procede) e indicando que has contactado directamente con el huésped. Esta respuesta directa demuestra a los posibles clientes que gestionas el servicio de atención al cliente de forma proactiva.
Capacite al personal: Cree un protocolo para que su personal avise a un gerente tan pronto como ocurra una experiencia negativa. Las experiencias negativas que se resuelven rápidamente pueden convertirse más adelante en críticas positivas.
Establezca un tono positivo: Sea abierto y transparente con el personal. Evite ser duro o punitivo con el personal que comete errores simples. Si tus empleados no se atreven a avisarte sobre problemas o errores, en vez de eso los ocultarán, lo que hará imposible que tú y tus gerentes gestionen rápidamente las experiencias negativas de los huéspedes.
Toca todas las mesas: Las críticas positivas provienen de la creación de experiencias memorables. Asegúrese de que usted o un gerente interactúen con cada mesa y cada servicio. La atención de un gerente o propietario ayuda a los huéspedes a sentirse bienvenidos y puede crear vínculos más sólidos con la empresa.

Recuerda que las críticas pueden ser un regalo. ¿Algunos comentarios negativos de los clientes son simplemente intentos de obtener algo gratis? Claro. Pero según mi experiencia, donde hay humo, hay fuego. Si un plato aparece regularmente en críticas negativas, elimínalo de tu menú y vuelve a evaluarlo. Si tu servicio de catering es el que recibe más críticas negativas, averigua qué mejoras puedes hacer. Después, vuelve a tu página de reseñas para dar las gracias a los clientes por tomarse el tiempo de destacar un área en la que tu empresa podría mejorar.

Sepa cuándo usar la IA

Las plataformas de reseñas en línea como Yelp han declarado que lo harán suprimir las reseñas generadas por IA. Google afirma claramente que lo hará eliminar reseñas «falsas» (aunque no prohíben explícitamente el contenido de IA). Así que, aunque puede resultar tentador inundar tus páginas de reseñas online con «reseñas» generadas por IA que promocionen todo lo que tu restaurante hace bien, no lo hagas. No cabe duda de que una avalancha repentina de reseñas con cinco estrellas acabará en el olvido.

Sin embargo, hay una forma de utilizar la IA en la gestión de la reputación para ahorrar tiempo al responder a las opiniones de los clientes. Las respuestas son especialmente importantes en el caso de las opiniones negativas, aunque escribirlas puede resultar agotador. Muchas herramientas de software para restaurantes, como Shipday, tienen generadores de respuestas de inteligencia artificial integrados en sus plataformas de software, lo que hace que sea más fácil que nunca responder adecuadamente a cada opinión.

Casos prácticos del mundo real: restaurantes que mejoraron sistemáticamente las calificaciones de Google

No es necesario que utilices todas las estrategias que he enumerado anteriormente. Muchos restaurantes aumentan su volumen de reseñas y sus calificaciones generales al centrarse en un par de cambios clave. He incluido algunos estudios de casos para ilustrar cómo funcionan estos consejos en restaurantes del mundo real.

Caso práctico: Mejorar el servicio

El restaurante italiano La Familia Katonah en Katonah, Nueva York, recibió varias críticas negativas de los clientes sobre las experiencias de entrega. El gerente Josh Fishman se encargó de más entregas a domicilio, recurriendo a repartidores empleados y organizando los pedidos con Shipday. El restaurante experimentó un rápido cambio en cuanto a las críticas negativas de los clientes, lo que resultó en 53 nuevas reseñas de 5 estrellas en Google.

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Haz esto en tu restaurante: Busca un tema común en tus reseñas negativas de Google. ¿Hay alguna parte del servicio que aparezca con frecuencia? ¿Los clientes se quejan de que con frecuencia se agotan sus platos favoritos? ¿La larga espera en la recepción? ¿Conductores de reparto groseros? Considera la posibilidad de recurrir a soluciones técnicas o de formación para resolver estos problemas.

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Estudio de caso: invitar reseñas de forma selectiva

UN propietario de un restaurante en Reddit tarjetas de presentación impresas con códigos QR que conducían directamente a la página de reseñas de Google del restaurante. El personal está capacitado para repartir las tarjetas únicamente a los clientes que hayan tenido una buena experiencia, utilizando un «guion sencillo» que el propietario sugiere para llamar la atención de los huéspedes sobre las tarjetas. El propietario afirma que esto ha provocado un aumento del número de valoraciones de 5 estrellas, por lo que pide su opinión en el momento en que el huésped está más satisfecho y tiene más probabilidades de dejar una valoración.

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Haz esto en tu restaurante: Las tarjetas impresas son una excelente estrategia presencial para generar reseñas. Con las herramientas tecnológicas adecuadas, puedes hacer lo mismo digitalmente. Por ejemplo, Shipday incluye herramientas para solicitar directamente reseñas en Google a los clientes de mensajería que han tenido una excelente experiencia. Estas solicitudes aparecen directamente en los teléfonos inteligentes de los clientes, donde es más probable que escriban la opinión.

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Caso práctico: Give Mints

Se sabe desde hace tiempo que regalar mentas a los clientes de los restaurantes aumenta las propinas; un estudio de 2006 encontró aumentos del 14 al 23% en función de cuándo y cuántas monedas de moneda ofreciera el servidor. El propietario de un restaurante descubre que metiendo mentas en sus presentadores de cheques (que también contienen un enlace con un código QR a su página de reseñas) ha aumentado su número de reseñas y sus promedios de reseñas, diciendo: «Tenemos un año, tenemos casi 500 reseñas y una valoración de 4,9. »

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Haz esto en tu restaurante: Este restaurante usa Mentos, específicamente en este estudio de caso. Optar por una menta favorita de los fanáticos en lugar de una moneda barata estándar podría diferenciar tu restaurante y hacer que los clientes se sientan más apreciados. Las mentas también pueden ser de marca; puedes conseguir una caja de 1000 buñales envueltas individualmente con el logotipo de tu restaurante por unos 100 dólares.

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Cómo herramientas como Shipday mejoran las reseñas de Google

Mencioné el uso de la tecnología como una estrategia clave para aumentar el volumen de reseñas de los clientes, pero ¿qué aspecto tiene eso exactamente? Analicemos cómo funciona para tu restaurante una herramienta de reseñas basada en la tecnología como Shipday. Si bien Shipday es conocida principalmente por la gestión de entregas, su sistema de recopilación de reseñas se ha convertido en una característica valiosa para las operaciones de restaurantes independientes.

Shipday se integra directamente con el sistema de reseñas de Google. Esta integración significa que tu restaurante puede enviar a los clientes satisfechos una solicitud de opinión personalizada por correo electrónico o mensaje de texto SMS y publicar la reseña en tu página de reseñas de Google. El envío de estos mensajes inmediatamente después de una entrega exitosa hace que los clientes escriban su opinión cuando están más satisfechos, lo que se traduce en valoraciones más altas.

La gestión de las solicitudes de revisión y las revisiones resultantes en un único panel facilita el seguimiento de tus esfuerzos a lo largo del tiempo. Los informes y los análisis te permiten identificar las tendencias en las reseñas y ver cómo mejoran tus calificaciones y tu tasa de respuesta en tiempo real.

Informe de restaurantes que utilizan el sistema de gestión de reseñas de Shipday:

Tasas de recopilación de reseñas más altas en comparación con los métodos de recopilación de reseñas manuales
Cambios significativos en la proporción de reseñas positivas y negativas
Ahorro de 5 a 10 horas semanales en la gestión de reseñas

Ahorrar tiempo en tareas administrativas, como escribir respuestas a las reseñas, le permite dedicar horas cada semana a aumentar las ventas, capacitar al personal o reducir los costos de manera más efectiva. Trabaja de forma más inteligente y haz crecer tu negocio más rápido con herramientas tecnológicas asequibles como Shipday.

Conclusión

Aprovechar el poder de las reseñas de Google no es una tendencia; es un componente clave de la gestión diaria de los restaurantes. Un gran volumen de opiniones positivas en Google influye directamente en el volumen de reservas, el promedio de consultas y la rentabilidad general.

Aplicando los pasos descritos en este artículo, puedes mejorar sistemáticamente tu perfil de reseñas de Google. Empieza a implementar estas estrategias hoy mismo, aprovechando tecnologías como Shipday para acelerar el proceso y garantizar que la reputación digital de tu restaurante coincida con la calidad de tu experiencia gastronómica presencial.

Si estás listo para mejorar la reputación de tu restaurante con Shipday, comience su prueba gratuita hoy.